Kaffa

Een volle ronde koffie met een zacht en gemakkelijk karakter en een frisse en geurige smaak. Ons smakelijke huismerk.

In het bergachtige gebied ten zuidwesten van Addis Abeba, Kaffa of Kefa genaamd, groeide de inheemse arabicaboom. Waarschijnlijk heeft de mens in de 9de eeuw geleerd de bessen en bonen van deze boom te verwerken, maar zoals de koffieplanten in de vroege ochtend door bergmist aan het oog worden onttrokken, zo zal ook de vroegste geschiedenis van koffie wel altijd in nevelen gehuld blijven. Misschien maar goed ook, want mysteries leveren vaak de mooiste verhalen op. Bijvoorbeeld dat van de geitenhoeder Kaldi. Hij zou rond het jaar 300 met zijn kudde door de bergen zijn getrokken. Op een van zijn tochten viel hij in slaap en toen hij ontwaakte, waren zijn geiten verdwenen. Een heel eind verderop vond hij ze terug. Door het dolle heen dansten en sprongen ze in het gras. Bij nader onderzoek bleek dat ze van een struik met rode bessen hadden gegeten. Kaldi nam een zak vol bessen mee en gaf die aan een monnik van een naburig klooster. Deze brouwde er een drankje van, waar hijzelf en zijn collega-monniken veel baat bij bleken te hebben. Eindelijk konden ze tijdens het urenlange bidden wakker blijven!

Nog steeds komt uit deze streek de heerlijkste koffie. Onze Kaffa is vol en rond van smaak, een beetje chocoladeachtig zelfs. Een koffie met een gemakkelijk karakter en een elegant zuurtje.

Wissen