Een echte krachtpatser met rookachtige smaak, voor koude winteravonden

Een echte krachtpatser, afkomstig uit de Chinese provincie Fujian. Het woord ‘Lapsang’ is een verbastering van Zhengshan, wat ‘echt’ betekent. Een kwalificatie die werd toegevoegd om de thee te onderscheiden van mindere theesoorten. Voor deze zwarte thee wordt het grote blad van de allermooiste China-thee gebruikt. In de volksmond wordt de thee ook wel ‘rookthee’ genoemd, naar de klassieke rokerige smaak die wordt verkregen doordat de theebladeren na oxidatie in bamboemanden boven een vuur van naald- of cipressenhout worden gerookt. Een heerlijke thee voor koude winteravonden, en een die prima past bij gekruid eten en sterke kaassoorten. Tip: drink hem eens samen met een single malt whisky.